刺须鲶鱼，又称胡子鲶内蒙古志腾旅游有限公司 - 首页，是一种常见且肉质鲜好意思的淡水鱼，合乎多种烹调形状。底下先容一种大略又厚味的家常作念法。 领先，准备食材：刺须鲶鱼一条（约500克）、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、食用油等。 形状如下： 1. **惩办鱼肉**：将刺须鲶鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身两侧划几刀，浅薄入味。 2. **煎制鱼肉**：热锅凉油，放入鱼，两面煎至微黄，盛出备用。 3. **炒香调料**：锅中留底油，加入姜片、葱段爆香，放入适量料酒，再加入煎好的鱼。